Een cocktailbar waar alles draait om aandacht, sfeer en drankjes met een creatieve twist.

Bar Break opende in oktober 2023 en voelt nu al als een vaste plek op Katendrecht. Achter de bar staan Salva en Rick, Iris regelt alles achter de schermen. Drie horecamensen met een duidelijke visie: cocktails zijn belangrijk, maar het gevoel van de gast staat altijd voorop. Hier draait het om aandacht, sfeer, kwaliteit en een thuisgevoel. Wat er in het glas zit is een middel – de ervaring is het doel.

Wat voor bar is Bar Break?
Rick: "De cocktails zijn geïnspireerd op klassiekers uit de jaren ’70 en ’80, maar opnieuw bedacht voor deze tijd. Herkenbaar, elegant en met moderne technieken. Soms bewust een tikje cliché, maar altijd verfijnd. Vanaf het begin zijn er geen concessies gedaan aan kwaliteit. Dat zie je terug in de sfeer én in het publiek: zo’n 80 procent van de gasten komt regelmatig terug. Het is ons-kent-ons, en dat voel je meteen.”

Jullie hebben een bak aan ervaring toch?
“Begin jaren 2000 begonnen we al met cocktails, toen cocktailbars nog nauwelijks bestonden. Veel proeven, veel reizen en leren van andere bars. Het is geen werk, het is een passie. We doen dit al meer dan 25 jaar. Maar het belangrijkste blijft: luisteren naar onze gasten. Als mensen zich hier goed voelen, dan hebben wij het goed gedaan.”

Wat staat er op de kaart?
“Er staan ongeveer 40 cocktails op de kaart, maar we freestyle net zo lief. Vertel waar je zin in hebt en wij verrassen je. Dat geldt ook voor alcoholvrij: mocktails, koffie of fris – alles kan. Bij de drankjes serveren we bites en met Deli Break om de hoek is het aanbod alleen maar uitgebreider geworden. Het grootste compliment? Gasten die blijven terugkomen en anderen meenemen om Bar Break te laten ervaren.”