Klassieke bar met karakter waar sfeer, verhalen en goede drank samenkomen

Wiland Toelen is eigenaar en kroegbaas van De Ouwehoer, buurtbewoner én oprichter van Delibird (2010). Destijds stonden er nog pandjes leeg op het Deliplein. Hij zag de kans voor een plek waar je na het eten nog blijft hangen. Met al die restaurantjes in de buurt ontbrak het daaraan. In het pand naast Delibird opende hij zijn café. Binnen een paar maanden volgde al een nominatie voor ‘Mooiste klassieke bar van Nederland’.

Wat een compliment, die nominatie voor Mooiste klassieke bar?

Wiland: “Ik vond het een enorme verrassing want alles was gloednieuw. Nu is de zaak doorleeft, dat is waar ik van hou. En ik blijf bezig. Het is nooit helemaal af. Ik zal altijd blijven schaven, prikkelen, toevoegen. Want dat is wat ik leuk vind. Decorbouw is mijn achtergrond, dus aankleden is mijn hobby. Het zit 'm in de detaillering, er is over alles nagedacht. Inrichting, sfeer, uitstalling van de flessen, het uitgebalanceerde assortiment dranken.”

Is het geworden wat je voor ogen had?

“Zéker! Er komen nog steeds mensen binnen die zo verrast zijn en denken: wat ís dit? Het voelt als een klein museum. Kunst, prullaria, alles door elkaar. Passend bij het verleden van De Kaap. We hebben stamgasten, liefhebbers van mooie dranken of live-muziek en veel bezoekers na een etentje. En het blijft in beweging. Door de musea hebben we nu ook overdag leven in de zaak. Vanaf 15.00 uur loopt het al, nu ook met families.”

Wat maakt De Ouwehoer bijzonder?

“We hadden een spetterende opening met live muziek, burleske, striptease. En nog steeds is er een leuke programmering. Elke zaterdag hebben we vinyl DJ’s! Ook zijn er leuke bandjes, muzikanten, wordt er gejamd. Als het niet al te druk is, kan ik m’n verhaal doen over de whiskey’s en andere dranken, ik haal veel voldoening uit de gesprekken met mijn gasten. Ouwehoeren hè? Investeren in relaties en zorgen dat mensen een leuke avond hebben gehad.”